Il miele di Castagno rappresenta una delle princiali produzioni unifloreali a livello nazionale. 

Questa varietà di miele è prodotto da api che vivono in prossimità degli alberi di castagno e usano i fiori di questo albero in modo esclusivo. Il castagno è un genere botanico che appartiene alla famiglia delle Fagaceae; l’unico esponente europeo autoctono di questo gruppo  è proprio la specie C. sativa (classificazione di Miller). A differenza delle castagne (tipicamente autunnali), la stagione tipica del miele di castagno è prevalentemente estiva, di fioritura della pianta. La zona di posizionamento delle arnie in collina e montagna.

Nel caso della Marsica questa varietà di miele viene prodotto nei castagneti della Valle Roveto e della Valle Luppa. Il miele che si ottiene si caratterizza per un colore ambra abbastanza scuro, un odore molto forte, pungente e aromatico e da un sapore leggermente amaro. Questo miele ha una cristallizzazione lenta e presenta cristalli grossi. Il miele di castagno ha caratteristiche organolettich e gustative che si prestano bene ad accompagnare alimenti e ricette tipiche del periodo autunnale. Sul piano nutrizionale è un’ottima fonte energetica di glucidi e contiene varie molecole antiossidanti di origine vegetale. Nella norma, rispetto alla categoria, la concentrazione di vitamine e minerali.

Il miele di castagno è sicuramente uno dei mieli più consumati in Italia ed è una delle varietà italiane più conosciute all’estero, e quello prodotto nella Marsica è di sicuro uno dei migliori.