Il miele di Stregonia (Sideritis syriaca L.) è un prodotto di alta qualità dal sapore unico e delicato, derivato dalla Stregonia, un arbusto diffuso in modo esteso sulle montagne del Sirente  e del Velino,  a un’altezza compresa tra 900 e 1300 metri di quota, crescendo su prati aridi e scoscesi i cui terreni sono tutti calcarei. A causa della difficoltà dei terreni per gli apicoltori non è facile posizionare le loro arnie in loro prossimità. Inoltre la produzione del miele risulta piuttosto limitata, con annate in cui è impossibile produrlo a causa della condizione di crescita della pianta, che trovandosi in montagna risente del clima variabile.

La fioritura della Stregonia va da fine maggio alla prima metà di giugno. Riguardo a questo miele si può dire che solo nel territorio abruzzese, e in questo caso della Marsica è possibile ottenere produzioni uniflorali importanti. Le caratteristiche del miele di stregonia vedono una colorazione molto chiara, diciamo color ambra, e un profumo e un aroma altrettanto delicato, con note floreali e note speziate. Tale miele  si percepisce nitidamente anche in bocca e che rimane liquido e delicato a lungo. Le proprietà di questo miele sono diverse, comprendendo proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e ansiolitiche.

Infatti tale miele è indicato per persone che soffrono d’ansia o stati di forte stress, grazie alla presenza di antiossidanti flavonoidi. Inoltre ha di mostrato di avere un’azione antibatterica e analgesica, in grado di allontanare e tenere lontano virus e batteri.